Mletí, drcení a šrotování
Zde se využívají zejména mlecí válcové stolice, kladívkové, kolíkové šrotovníky, desintegrátory, entoletry, vytloukačky, nárazové mlýny atd.
Pro jemnější a postupné mletí se používají válcové stolice v průmyslových obilních mlýnech a válcové šrotovníky. V pšeničných mlýnech existuje 4 - 6 šrotových mlecích pasáží, 1- 5 luštících mlecích pasáží a 3 - 9 vymílacích mlecích pasáží - záleží na typu, počtu vyráběných výrobků a výkonu daného mlýna.
Pro hrubé drcení jsou určeny masivní speciální průmyslové válcové drtiče.
Pro intenzivní mletí a šrotování se využívají kladívkové a kolíkové šrotovníky, dezintegrátory atd.
Válcová stolice má podávací váleček ( válečky ) - kterým se přesně dávkuje množství suroviny na mletí. Na šrotovníky je třeba dávkovat materiál pomocí dávkovacích strojů.
Vytloukačky se používají na zpracování otrub v mlecím procesu ve mlýně, kde mechanicky ( rotor s perutěmi a sítem ) vytírají z povrchu slupek poslední zbytky mouk-endospermu.